主料:
蛋白，
5个，
白砂糖，
60g，
蛋黄，
5个，
牛奶，
65g，
低筋面粉，
98g，
绿豆沙，
120g
辅料:
食用玉米油，50克绿豆戚风蛋糕的做法步骤
1.蛋黄糊的制作：食用油倒入牛奶中，用打蛋器搅打乳化，乳化后会变得黏稠。
2.加入10g糖和5个蛋黄，用打蛋器搅打匀
3.然后加入绿豆沙搅打均匀。
4.筛入低筋面粉， 用刮刀翻拌均匀，也可以切半。这时候开始预热烤箱至140度。
5.蛋白的打发：将50g白砂糖分4次加入蛋白中，打发至硬性发泡，使拉起来的时候呈小山角
6.将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，从底部捞起翻拌匀，搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌和切拌。
7.将面糊倒入6寸模具中，将模具用力震几下，震出面糊中的气泡。（两个六寸的量）
8.放进预热好的烤箱。140度，55分钟
9. 蛋糕出炉后稍微轻震两下，防止回缩，然后立即倒扣晾凉，完全晾凉后，用手直接脱模
TAGS：
烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 戚风蛋糕 其他菜系 排毒 蛋白
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 无油杯子蛋糕的做法,无油杯子蛋糕怎么做,无油杯子蛋糕烤箱的做法,无油杯子蛋糕的做法,无油杯子蛋糕图片,无油杯子蛋糕怎么做
下一篇： 六寸中空海绵蛋糕的做法,六寸中空海绵蛋糕怎么做,海绵蛋糕6寸,6寸巧克力海绵蛋糕,六寸海绵蛋糕配方,六寸全蛋海绵蛋糕的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
